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149、炒茶

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    经过了刚才萧薇请他品尝的茶叶之后,景文明白了唐朝的茶叶还是通过新鲜的煮茶来喝的,并不是炒茶之后泡着喝。这个就给了景文一个炒茶的机会,所以景文马上开始准备了。景文也在一次茶叶文化展示会上面看到过别人炒茶,也还亲自去体验了一下。虽然炒制出来的茶也不怎么样,可是好歹还是成功率达到了一半。虽然另一边是失败的,虚耗了百分之五十,可是也算是成功了。而景文也不在乎什么成本,因为他打算只是弄出来,然后就把这个成本转嫁给别人。

    “夫君,你打算做什么呢?”柳青好奇的问道。

    “我做一种新饮料,茶叶!”景文说道。

    “茶叶?茶叶不是煮着喝的吗?”柳青问道。

    “我这次可是要炒了之后再喝,味道肯定不一样了。所以,这次肯定很好了,香气能够非常好。”景文说道。

    景文马上去天天饮食的厨房找来了一口大锅,之后开始在底下烧制一些木炭。而景文也大概知道,炒茶要分三次来炒。第一次是要一百八十到两百度左右,目的是为了杀青。至于什么掌控锅底温度,景文他其实也是无法自己掌握的。可是他身边有老经验的厨师,所以他可以请那些厨师来帮助自己掌控锅底温度,所以他不怕温度超过了。

    “第一次放半斤到一斤茶叶,按照自己能力来放。我就放半斤好了,毕竟我也只是第二次炒制而已,如果放多了那恐怕浪费也多。”景文想到。

    景文马上把那些请人买来的茶叶放到了锅里面,然后用新买的竹扫帚在锅里面翻炒。景文也没有多少炒茶的经验,所以他只是看到了茶叶颜色暗绿,结果就拿出来了。

    “嗯?有三分之一糊了!”景文无奈的说道。

    景文毕竟是没有太多经验,所以他只能够有第一次就有三分之一浪费了。结果景文只能够讲究一下,把那些糊了的茶叶选出来,然后扔到一边,剩下的菜继续炒制。

    到了第二锅,这锅的目的是为了继续杀青,还有初步揉条的用处,景文让那些老厨师帮助自己掌握锅里面的温度,然后继续用竹扫帚开始炒制。

    而景文按照记忆,这个第二锅应该是比较用力的炒制,这样才能炒得好,用行业术语来说就是带把子劲。

    结果景文弄出来了,硬是发现了这些茶叶又是有大概三分之一糊了。景文欲哭无泪,自己这个都是什么技术啊!就目前来看,这次炒茶严格来说是失败的,因为刚刚炒制那么一点,居然都有三分之二都浪费了。而当初自己第一次炒茶,也都还是有一半的成功,这个也许是第一次踩了狗屎,这次才是自己真实的水平呢!

    虽然少了三分之二,可是应该做的还是要继续做。因为既然眼看就最后一次了,所以景文只能够继续吧这剩下的三分之一继续炒制。而最后一锅,也就是被称之为熟锅的程序。最后的锅温度应该在一百三十到一百五十度之间,景文马上调控温度到了一百三十左右。至于最后的一道工序,那就是把叶子弄成条状,这样可以用于以后的泡制。

    而经历了最后一道工序,茶叶还不足原先的六分之一了,景文却一副宝贝一样的捧着这些茶叶,因为这些都是自己的劳动成果啊!

    “青儿,尝尝!”景文说道。

    景文用热水把这个茶叶冲散了,然后茶叶在热水中漂浮,而热水的汤色也逐步变成了碧绿色。柳青看着这些碧绿色的茶叶汤水,闻到了一股清香的味道。

    “好香啊!比起原先的煮茶还要香!”柳青说道。

    “那当然,也不看看是谁制作的,当然好了!”景文说道。

    柳青把茶水送进了嘴里,慢慢的品尝了一下。

    “嗯,非常不错。清香的味道,而且充满了浓郁的香气,令人感觉是置身于世外桃源的感觉。”柳青说道。

    景文听到了柳青这么说,立马高兴了起来,因为自己的茶叶算是成功了。可是柳青接下来的一句话,那就是让景文无语。

    “可是,接下来我却品尝到了一股烟火的味道,好像就在世外桃源里面,有人在放火。”柳青说。

    景文哭笑不得,这个都是什么评价啊!这个评价很明显,那意思就是一颗老鼠屎搅坏了一锅汤啊!景文因为没有经验,所以造成了很多茶叶都糊了。即使剩下的茶叶没有糊,可是也还是有一股很浓烈的烟火味道,这个显然是距离糊也不远了。所以说,景文的技术不过关啊!

    “青儿,不要紧,我只要把这些技术教给别人,然后让他们多练习一些日子就行了。到时候,你就等着喝好茶好了。”景文说道。

    景文还是有自信的,因为这些茶叶肯定比那些水煮的茶叶好喝。恐怕,即使最差的茶叶,炒制出来了之后也能够比那些水煮的好,不然为什么后来炒茶已经彻底淘汰了那些煮茶的技术呢?按照技术更新换代的理论,那肯定就是炒制出来的茶叶比水煮的茶叶好喝。

    “夫君,你可真是的,你发明出来的东西,居然只是起了个头,就让别人来做。”柳青有些无奈的说道。

    可是景文却说:“这有什么?反正我是东家,我当然就是发号施令了!何况我起一个头就已经不错了,师傅领进门,修行在个人。我给他们工钱,他们就好好好学习。如果学不好,那我不是白养着他们了吗?只要弄出来了这个茶叶,那我接下来就有得赚了。”

    “青儿,你去江南,把江南的一些地块买下来,我们专门用于种植茶叶!”景文说道。

    “江南,江南好像还是一片荒凉,人口不多啊!”柳青说道。

    “那也要去,因为茶叶也就是在那里才能够长得好了。”景文说道。

    现在江南人烟稀少,所以柳青觉得去那里买地皮有些不值得,因为荒芜的可能性比较大。而现在大家都没有什么贫穷的,属于地多人少,也无法找到合适的人种植。

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